Havermoutkoekjes met fruit en zaden

Havermoutkoekjes met fruit en zaden

Het is vandaag zondag, en ik heb zin om iets lekkers klaar te maken voor wanneer de familie straks over de vloer komt. Daarom heb ik besloten om deze gezonde, snel gemaakte en heerlijke havermoutkoekjes te maken. Ze bestaan uit havermout, geraspte appel, bananen en zaden. Ze zijn er fantastisch uit en er zit niets van toegevoegde suiker in. Can life get any better than this?

Om zeker te zijn dat deze havermout koekjes lekker knapperig blijven, zorg ervoor dat je zoveel mogelijk vocht uit de appels kan persen voor je het toevoegt aan het havermoutdeeg. Hoe minder vocht er zich bevindt in de appels, hoe knapperiger ze zullen zijn en blijven.

Deze heerlijke koekjes kunnen tot 3 dagen bewaard worden, maar ze zullen wel wat zachter worden na verloop van tijd. Maar als je een knapperig gevoel terug wenst, dan kan je deze 5 minuutjes in de oven plaatsten.

Fruit en zaden havermoutkoekjes ingedriënten

  • 200 gr havermout
  • 2 appels, geraspt en uitgewrongen zodat er zo weinig mogelijk sap in zit
  • 1 theelepel gember
  • 3 eetlepels gedroogde vruchten en zaden
  • 1 banaan, fijngeplet
  • 2 eetlepels olie

Fruit en zaden havermoutkoekjes maken

Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats bakpapier op de bakplaat.

Mix het havermout met de appelen, gember, fruit en zaden in een kom. Vermeng daarna de banaan met olie en voeg deze toe aan jouw havermoutmix. Vermeng het geheel goed.

Maak koekjes door gebruik te maken van een eetlepel en deze telkens in je hand te rollen. Met deze hoeveelheden kan je ongeveer 24 havermoutkoekjes maken. Plaats deze op de bakplaat en duw ze zachtjes plat met een vork.

Bak in de oven voor 25 à 30 minuten tot ze goudkleurig en knapperig zijn. Laat ze wat afkoelen en klaar is kees!

Smakelijk

1 havermoutkoekje bevat:

  • Kcal: 58
  • Proteïnen: 1,2 gr
  • Koolhydraten: 8 gr
  • Vet: 2,4 gr

Dit is een recept voor mensen die zich in de vaste fase na een maagverkleining bevinden.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *