Koolhydraatarme wolkbroodjes

Wolkbroodjes. Geen idee of jullie hier al eerder van gehoord hadden, maar van mij was het de eerste keer. En nochtans, ze lijken een ware internet sensatie te zijn wanneer je ziet hoeveel resultaten je ervoor in Google krijgt. Maar wat is het juist? Wel, geloof het of niet, maar het is een luchtig broodje waarvoor je maar 3 ingrediënten nodig hebt. Bovendien bevat het echt bijna niets van koolhydraten.

Mijn eerste indruk toen ik deze voor de eerste keer heb gegeten was dat het heel licht is. Of het echt brood is daarentegen is een beetje een vraag. Deze broodjes worden gemaakt van eieren, roomkaas en bakpoeder… dus je krijgt eerder een deeg dat een kruising is tussen een pannenkoek en een omelette. Maar je kan het echt wel gebruiken als vervanger voor brood. En het grote voordeel is dat het maar 1 gram koolhydraten bevat en heel wat goede proteïnen.

Maar, het is geen brood. Maar als je kan wennen aan het idee dat je vanaf nu dit zal eten als basis voor jouw broodjes, pizza en andere koolhydraatrijke zaken, dan zal je niet ontgoocheld zijn. Mensen die brood niet verdragen (omwille van een glutenintolerantie bv) zullen het wolkbroodje als een geschenk uit de hemel zien.

Ik heb verschillende recepten uitgeprobeerd voor ik echt iets vond wat mij lag. Het recept van koolhydraatarmrecept.nl kon mij bekoren. Is ook deze dat jullie hieronder (licht gepimpt) kunnen terugvinden.