Pink lady appletini

Het is weekend! Of toch bijna. Dat betekent dan ook één iets: relaxen en aperitieven 😊. Ok, ik ga niet liegen, kerst komt eraan en ik begin meer en meer in kerststemming te komen. Elk jaar organiseert er iemand van “de zussen” kerst. Dit jaar ben ik het. En eerlijk gezegd, ik kijk er wel naar uit. Want dat betekent dat ik lekkere dingen kan klaarmaken. Zonder mij zorgen te moeten maken over welke ingrediënten in wat zitten etc … eigenlijk, zonder de grinch te moeten uithangen heel de avond. Ik drink niet zoveel aperitiefjes (aangezien we niet mogen en zo). Ik kan er ook minder tegen dan vroeger, tot het punt dat ik soms misselijk kom van bepaalde drankjes. Maar nu voor kerst, ben ik volop in actie geschoten om een leuk aanbod aperitiefjes te vinden. En vandaag presenteer ik jullie… tumturretum: de pink lady appletini.

De pink lady appletini is een lekker en vrolijk aperitiefje. Ideaal dus om op te dienen met kerst… of om dit weekend van te genieten. Ik zal er alvast eentje drinken terwijl ik mijn verrukkelijke koolhydraatarme aubergine lasagne maak (recept komt later online).