Pannenkoeken zonder bloem: gezond ontbijt in 5 minuten

© Photo by Polina Tankilevitch: from Pexels

Pannenkoeken zonder bloem: gezond ontbijt in 5 minuten

Wie houdt er niet van pannenkoeken als ontbijt? Ze zijn luchtig, heerlijk en je hebt er voldoende mee gegeten. Maar pannenkoeken met bloem zijn een beetje een dieet no-go. Dus, waarom zou je geen pannenkoeken maken zonder bloem? Of je nu op zoek bent naar een glutenvrije optie of gewoon iets nieuws wilt proberen, deze bloemloze pannenkoeken worden zeker en vast een favoriet.

Voordelen van pannenkoeken zonder bloem

Pannenkoeken zonder meel hebben een aantal voordelen. Zo zijn deze glutenvrij, dat is dus perfect voor wie gevoelig is aan gluten of coeliakie heeft. Bovendien zitten deze pannenkoeken boordevol natuurlijke eiwitten. Dit is goed voor je dieet na een gastric bypass en het helpt je om je vol te voelen en voldaan na je ontbijt. Bovendien bevatten deze pannenkoeken dan weer amper koolhydraten. Wil je de koolhydraten volledig weg, vervang dan de bessensaus door bv (zelfgemaakte) pindakaas. Het laatste voordeel dat we kunnen toeschrijven aan deze pannenkoeken is: ze zijn heerlijk. Niet om te stoefen ofzo, maar wij vinden ze verrukkelijk. Deze pannenkoeken zijn luchtig en boordevol smaak. Een absolute aanrader.

Variaties en toevoegingen

Wanneer je een portie van deze pannenkoeken maakt, heb je nog niet zoveel calorieën binnen. Dat zorgt ervoor dat er nog wat ruimte is om een aantal zaken toe te voegen of aan te passen. Je kan bijvoorbeeld:

• Vanille extract toevoegen of kaneel. Op deze wijze geef je de deeg extra smaak.
• De bessensaus kan vervangen worden door andere vruchten of door chocoladesaus, nutella, pindakaas of nog iets anders.
• Je kan ook nog wat noten of chocoladechips toevoegen aan je deeg om textuur toe te voegen.

Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereidingstijd kun je genieten van heerlijke pannenkoeken zonder bloem als ontbijt. Of je nu een glutenvrij dieet volgt of gewoon op zoek bent naar een gezonder alternatief, deze pannenkoeken zullen je trek zeker stillen. Probeer ze eens en begin je dag goed!